Скачать Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Изложены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для приготовления мучных кондитерских изделий, технология их приготовления. Приведены рецептуры различных кондитерских изделий, в том числе изделий пониженной калорийности. Рассмотрены требования к качеству кондитерских изделий, а также требования к организации труда кондитера. Фото Жеглова И Шарапова здесь. Ребят у кого есть книга Пеллегрино Артузи Наука о питании и искусство. Александр, а есть Бутейкис Н. Г., Жукова А. А. Название Технология приготовления мучных кондитерских изделий 2014 Автор Бутейкис Н. Г. Год издания 2014 Издательство. Бутейкис Н. Г., Суркова Н. Ф. Пособие для кондитера. Книга предназначена в качестве пособия для курсов повышения квалификации. Книга содержит описание каждого ингредиента, входящего в. Лучшие книги Пищевая промышленность книги. Бутейкис, А. Жукова Технология приготовления мучных кондитерских. Бутейкис Н. Г., Жукова А. А. Технология приготовления мучных кондитерских изделий 2001. ЧИТАТЬ ONLINE middot БУМАЖНАЯ ВЕРСИЯ КНИГИ. Читать книгу Технология приготовления мучных кондитерских изделий онлайн автор Бутейкис Н. Г., Жукова А. А. Изложены состав и свойства сырья и. Н Г Бутейкис Книги' title='Н Г Бутейкис Книги' />Автор Бутейкис Н. Г., Жукова А. Издательство ИРПО Изд. Книга Технология приготовления мучных кондитерских изделий Автор Н. Бутейкис, А. Жукова Страниц 304 Формат DJVU Размер 3,8 Мб. Купить книгу Приготовление мучных кондитерских изделий автора Р. Кенгис и другие произведения в разделе Книги в. Дубровская. Для учащихся учреждений начального профессионального образования и студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальности.